牛奶富含蛋白質(zhì),呈弱堿性,進(jìn)入胃中不僅可以中和胃酸,而且可以在胃的糜爛和潰瘍面上形成一層保護(hù)膜,總的來說牛奶對胃是有保護(hù)作用的。
單純飲用牛奶作用不大,加上淀粉類食物,因為進(jìn)食后1小時左右,胃酸分泌達(dá)到高峰,正常胃排空的時間約為2小時,胃酸可以和食物充分的融合,單純喝牛奶,過了半小時牛奶就已經(jīng)消化吸收,而胃里產(chǎn)生的胃酸來不及與牛奶中和,只能自己消化自己,對胃黏膜造成損傷,如面包,點心,饅頭,蘇打餅干等,這樣可以延緩食物的排空時間,避免加重癥狀。