痛風(fēng)和吃肉其實(shí)不是絕對(duì)的,痛風(fēng)之后如果選擇合適的肉、合適的量和烹飪的方式,可以適當(dāng)?shù)某砸恍┤?,因?yàn)槿馑胸S富的蛋白質(zhì)也是維持正常人的一個(gè)必不可少的。
當(dāng)然肉不是毫不顧忌的去吃,我們要注意就是要選擇最好是白肉,如魚(yú)、雞、鴨,還有就是雞蛋,雞蛋非常重要它是豆蛋標(biāo)志的豆蛋白,而且嘌呤非常低,特別適合于痛風(fēng)的人吃。
紅肉如豬、牛、羊肉這種紅肉,它的嘌呤會(huì)高一些,如果要吃盡量選擇瘦肉或者把這種皮去掉;挑選的部位,就是像內(nèi)臟如心肝、腎、大腸、動(dòng)物內(nèi)臟的嘌呤是非常高的,所以要盡量避免;后腿肉、里脊肉這些都屬于中等的嘌呤,可以適當(dāng)?shù)某浴?/p>
烹飪的方法最好是新鮮的,比如切成非常非常細(xì)的絲,然后水里面倒完之后來(lái)再進(jìn)一步的烹飪。