糖尿病患者飲食提倡多用粗制米、面和一定量的雜糧,禁止食用葡萄糖,蔗糖,蜜糖及其制品。
蛋白質(zhì)含量一般不超過總熱量的15%,成人每日每公斤理想體重0.8到1.2克。兒童,孕婦,乳母,營養(yǎng)不良或者是伴有消耗性疾病患者,可以增至1.5到2.0克。伴有糖尿病,腎病而腎功能正常者,應(yīng)限制到0.8克。血尿素氮升高患者,應(yīng)該限制到0.6克。蛋白質(zhì)應(yīng)該至少有三分之一來自動物蛋白,以保證必需氨基酸的供給,脂肪約占總熱量的30%,飽和脂肪、多價不飽和脂肪與單價不飽和脂肪的比例為一比一比一。
此外需要多飲食含有可溶性食用纖維的食品可延緩食物的吸收,降低血糖和血糖的高峰,有利于改善血糖代謝紊亂,并促進(jìn)胃腸蠕動防止便秘,另外要限制飲酒。