膽囊炎按照發(fā)病的輕重緩急大致可以分為急性和慢性兩大類。急性膽囊炎的發(fā)作期,患者應該禁飲食,使膽囊休息以利于疼痛緩解,為保證機體的營養(yǎng)需要靜脈補液或者是靜脈補充營養(yǎng),待疼痛消失后可以開始進食,少量的水,然后米湯等等,逐步過渡到易消化飲食。
慢性膽囊炎需要控制脂肪的攝入量,嚴格限制動物性脂肪,而植物性油脂卻有利于膽汁排泄可以適當的選用,但應該均勻地分布于三餐,避免在一餐中使用過多的油脂;適當的蛋白質攝入也是很有必要的,可選用豆制品,魚蝦類,瘦肉等等,此外應該盡量避免刺激性食物以及強烈的調味品,如辣椒,咖喱,芥末,酒,咖啡等等,煎炸以及產氣的食物如牛奶,洋蔥,蒜苗,蘿卜,黃豆等等應該也少吃或者不吃。
注意飲食衛(wèi)生防止腸道寄生蟲以及細菌感染,嚴格控制高膽固醇食品的攝入,如動物的肝臟,腎,腦等食品,保證新鮮蔬菜水果的供給,建議少食多餐,可以減少對膽囊的刺激。