目前認(rèn)為酒精攝入量和飲酒時(shí)間與慢性胰腺炎的發(fā)病率密切相關(guān)。一般每天攝入量大于150克就容易患慢性胰腺炎,在每天攝入75到一百克對(duì)胰腺也有損傷作用,這里患者多有長(zhǎng)期的研究是至少是四到五年。
酒精引發(fā)慢性胰腺炎的確切機(jī)制可能是,酒精刺激胰腺分泌,增加胰腺對(duì)膽囊收縮素的刺激,敏感性,使胰腺中的胰酶含量和蛋白質(zhì)的含量增加,鈣離子濃度升高,形成一些小蛋白栓阻塞小胰管,導(dǎo)致胰腺結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。