生的蒲公英,富含有維生素A維生素C以及鉀,還有鐵鈣,維生素B2,維生素B1,維生素B6,葉酸及銅,但它的具體元素含量主要是水分,蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分,中醫(yī)上,它具有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效,也可以治療急性乳腺炎、急性結膜炎、急性扁桃體炎、急性支氣管炎等。
蒲公英可以生吃,也可以炒食,可以做湯。在藥理作用上,它具有抗菌作用、通乳、抗腫瘤作用及利膽作用。雖然它有抗腫瘤的作用,但它并不是癌癥的克星,而且不能過量食用,否則傷肝傷腎,常規(guī)用量煎服后,偶爾會有胃腸道反應,比如惡心、嘔吐。