高血脂,包括高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥。高甘油三酯血癥,它的主要的原因就是外源性的,也就是說從食物中油脂的成分過多。那么腸道吸收的油脂就多,導致甘油三酯的水平的升高。食物中油脂的主要來源,包括動物的肉類或者內臟,或者就是植物的油類等等,這些可能都會導致血脂地升高,包括甘油三酯的升高。
所以甘油三酯的人群,油炸的食物也不能吃得過多,炒菜放油也不能過多。植物油當中,油脂含量比較高的,主要是花生油或者是大豆油,但是橄欖油油脂的含量很低,主要是不飽和的脂肪酸。所以高脂血癥適當?shù)某砸恍╅蠙煊褪怯袔椭摹?/p>