土豆又叫馬鈴薯,它的功效主要是補(bǔ)脾益氣、緩急止痛、通利大便的作用。它里邊的成分主要包括蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素,維生素B1、B2,還有無機(jī)鹽,主要是鉀鹽為主,還有一些少量的叫龍葵堿。
用途主要是用于脾胃虛弱、消化不良,還有腸胃不合的人。這種人往往導(dǎo)致脘腹的脹痛、大便的不利。所以對(duì)于胃腸的疾病,提高胃腸的功能,馬鈴薯有一定的作用。
尤其注意的是這種對(duì)于發(fā)芽的,含有龍葵堿較多的馬鈴薯,如果食用過多可以引起中毒。因此對(duì)于發(fā)芽,發(fā)青芽的土豆,我們要盡量的少食用。