草莓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,它被譽(yù)為水果皇后,它幾乎含有比較全面的一個(gè)維生素。像維生素C、A、B、E、PP,還有胡蘿卜素等等,還有一些微量元素,它還有一些草莓胺、果膠、纖維素、葉酸,還有鐵鈣等等一些營(yíng)養(yǎng)素,還有花青素。
因此它營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富,所以它的保健功能也比較多。尤其是維生素C,它的含量在所有水果當(dāng)中算是比較高的,因此它的保健作用,包括這么幾個(gè)方面:
第一,它有保護(hù)視力的作用,這是因?yàn)椴葺?dāng)中富含豐富著胡蘿卜素和維生素A,它可以緩解夜盲癥,所以它有一個(gè)明目的作用。
第二,它有助消化的作用,因?yàn)椴葺?dāng)中除了以上含有一些營(yíng)養(yǎng)元素以外,它含有豐富的膳食纖維,它能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)胃腸道的食物的消化,改善便秘,從長(zhǎng)遠(yuǎn)可以能夠減少腸癌的發(fā)生。