在歷史上曾有“萬(wàn)能維生素”之稱(chēng)的維生素,究竟有哪些生理功能呢?美國(guó)科學(xué)家曾經(jīng)在“維生素與感冒”一書(shū)中羅列了維生素c的20多種功能。主要體現(xiàn)在這幾個(gè)方面:
1、增強(qiáng)免疫力;2、預(yù)防和治療缺鐵性貧血;3、預(yù)防和治療惡性貧血;4、預(yù)防和治療壞血病;5、促進(jìn)膠原的形成和類(lèi)固醇的代謝;6、:維持骨骼和牙齒的正常功能;7、維持細(xì)胞膜的完整性;8、對(duì)某些有毒物質(zhì)具有解毒作用;9、具有抗衰老作用;10、具有防癌抗癌作用。