中藥里也有“豆蔻”,以“豆蔻”為名的中藥有四味,即草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻和肉豆蔻。它們都可作為菜肴、肉制品及醬腌菜的調(diào)味料食用。幾種豆蔻都富含豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發(fā)油,因此富有香氣,能去除魚肉的腥膻異味,令人開胃口、增食欲并促進(jìn)消化。豆蔻的提取物可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤的免疫功能,破壞癌細(xì)胞外圍防護(hù)因子,使癌組織容易被損害。
現(xiàn)代研究認(rèn)為豆蔻的功效與作用還包括:能促進(jìn)胃液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),制止腸內(nèi)異常發(fā)酵,去除胃腸積氣,有良好的芳香健胃作用,并能止嘔,為臨床常用的幫助消化、促進(jìn)胃腸動(dòng)力藥。