銀耳營養(yǎng)價(jià)值很高,是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。既有補(bǔ)脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。能提高肝臟的解毒能力,也可以增強(qiáng)人體免疫力;銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥,具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。同時(shí)銀耳是種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。但是不可天天吃,容易對(duì)消化不好,對(duì)脾胃不好。