問(wèn)骨折能吃土豆嗎
病情描述:
骨折能吃土豆嗎
答醫(yī)生回答
病情分析:
骨折患者完全可以吃土豆。土豆含有豐富膳食纖維,能有效促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),疏通腸道,防止便秘,適用于骨折臥床患者食用。且土豆維生素C的含量為蔬菜之最,又含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)可補(bǔ)充機(jī)體所需能量,有利于骨折恢復(fù)。
意見(jiàn)建議:
發(fā)芽的土豆含有大量的龍葵堿,食用可能導(dǎo)致中毒,因此挑揀土豆時(shí)應(yīng)注意。骨折患者飲食上一般沒(méi)有太多禁忌,注意不要吃辛辣刺激油膩性食物、避免生冷及高糖食物。合理調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),補(bǔ)充人體所需鈣、蛋白質(zhì)及維生素,促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和愈合。
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土豆發(fā)芽了還能吃嗎土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周?chē)鞍l(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素,龍葵堿是一種生物堿,有溶血和刺激黏膜的作用。當(dāng)食用龍葵堿達(dá)到一定的量時(shí),可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹,從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可造成呼吸肌麻痹,從而導(dǎo)致死亡。并且發(fā)芽的土豆,其原有的營(yíng)養(yǎng)成分已流失,所以千萬(wàn)不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆,這種土豆就算經(jīng)過(guò)浸泡或高溫蒸煮,仍然是無(wú)法去除龍葵堿毒素的,應(yīng)堅(jiān)決扔掉。01:22
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