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• 煮熟的蘋果比生吃效果好

  蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體使用，從而使其營養(yǎng)作用施展得更完善。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，其所含的多酚類自然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、降血脂、抑制自由基起到抗氧化、抗炎殺菌的作用，還能抑制血漿膽固醇升高。煮熟的蘋果中含有豐富的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。平常生活中可以做點蘋果山楂粥，腸胃不好的患者可以當作早餐，長期堅持可補虛健脾，治療消化不良，同時也適用于高血壓患者。

  

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  趙夢雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-06-14 65472次

• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59378次

• 人流后母乳還有營養(yǎng)嗎
  如果女性在人流后還要進行母乳喂養(yǎng)，那么通常是可以繼續(xù)進行母乳，而這時的母乳當然有營養(yǎng)，因為女性的乳汁分泌跟做人流手術沒有直接關系，并不會因為在人流以后，就導致母乳的質(zhì)量出現(xiàn)改變，而引起母乳沒有營養(yǎng)。只是由于女性在人流手術過程中，通常會使用麻醉藥物來減輕疼痛，所以一般建議要在人流后24小時以上，才開始進行母乳喂養(yǎng)。以免由于麻醉藥物還沒有完全代謝，而通過乳汁影響寶寶的健康。但等到人流后24小時以上，就可以開始進行正常的母乳喂養(yǎng)，而母乳仍然有營養(yǎng)。
  語音時長 01:10”
  王一清 主治醫(yī)師成都市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-01-01 2272次

• 慢性腹瀉蘋果煮熟吃嗎
  慢性腹瀉可以吃煮蘋果止瀉，原理煮熟的蘋果對緩解腹瀉確實有效，蘋果內(nèi)含有鞣酸和果膠，而鞣酸是腸道收斂劑，它能使大便內(nèi)的水分減少，從而止瀉，而蘋果的果膠成分在煮熟以后也有收斂止瀉的作用。蘋果的果肉和果皮肉，果皮內(nèi)均含有鞣酸，果皮中含量更豐富，而果膠分布在果肉內(nèi)近皮處，因而用蘋果煮水時不要削皮，以免有效成分的流失，需要提醒的是熟蘋果可以止瀉，但生吃的作用卻相反。未經(jīng)加熱的生果膠，有軟化大便，緩解便秘的作用，所以生吃蘋果可以加重腹瀉，做法：蘋果煮水的做法很簡單，取蘋果一個，連皮帶核切成小塊兒放在水中煮三到五分鐘后，待溫后食用，每日兩到三次。
  語音時長 1:39”
  劉鐵剛 主治醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院

  2018-12-06 5395次

• 蘋果煮熟后還有營養(yǎng)嗎
  病情分析：有營養(yǎng)。蘋果是日常生活中非常常見的一種水果，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，煮熟后還同樣具有營養(yǎng)，適量的吃能夠為人體補充鉀、黃酮類和果膠等物質(zhì)，對身體健康非常有益，而且還容易被腸胃吸收，還能起到安神助眠、潤腸通便的作用。意見建議：在平時要均衡飲食，葷素搭配，不厭食偏食，適當?shù)亩喑砸恍┬迈r的蔬菜和水果，積極參加會運動鍛煉增強體質(zhì)，對身體健康非常有好處。
  李華 主治醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-08-13 25105次

• 蘋果煮熟了還有營養(yǎng)嗎
  病情分析：蘋果煮熟了會有一定的營養(yǎng)損耗，但仍保留很多蘋果所含的營養(yǎng)成分。蘋果煮熟了會對維生素會有一定的損耗，但蘋果直接食用，膳食纖維不利于被人體吸收，當煮熟之后纖維軟化有利于人體吸收。意見建議：對于口腔潰瘍、牙齒不好等不便咀嚼的人群，腸胃功能較弱及腹瀉的人群，咽炎、咽喉炎等吞咽困難的人群，宜煮蘋果吃，可適當加糖改善口感。食用煮過的蘋果含有人體所需的多種營養(yǎng)元素，是很好的補充營養(yǎng)的食品。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-08-12 4809次

• 獼猴桃煮熟了還有營養(yǎng)嗎
  獼猴桃煮熟了還是有一些營養(yǎng)的，但是營養(yǎng)含量會大大降低，經(jīng)過煮熟后的獼猴桃維生素含量會大大降低。獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A、葉酸的含量較高，維生素C的含量是蘋果的十倍左右，被譽為"維生素C之王"。獼猴桃外皮含有豐富果膠，屬低脂低熱量水果，
  方霖 主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院

  2022-01-19 1499次

• 獼猴桃煮熟了還有營養(yǎng)嗎
  獼猴桃被譽為“維生素C之王”，其營養(yǎng)價值廣受認可。那么，獼猴桃煮熟后是否依然保留其營養(yǎng)價值呢？以下是對這一問題的詳細解答。首先，煮熟的獼猴桃確實仍然含有一定的營養(yǎng)成分，但其維生素含量，尤其是維生素C，會大幅降低。這是因為維生素C是一種熱敏性
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2024-08-29 0次