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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過(guò)，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤(pán)子里，剩得到處都是。也不是說(shuō)“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的大障礙。經(jīng)過(guò)加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59054次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說(shuō)，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說(shuō)的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院

  2018-12-06 25153次

• 慢性胃炎宜吃瘦肉湯嗎
  慢性胃炎的病人是可以吃瘦肉湯的，但是要注意不宜過(guò)油膩，不宜過(guò)燙，一次性不要吃太多。慢性胃炎的病人還可以吃新鮮的蔬菜水果，五谷雜糧，魚(yú)肉，低脂牛奶，藕粉，雞蛋等等食物。不要吃辛辣刺激的，油炸類的，過(guò)燙的，過(guò)涼的，不衛(wèi)生的，過(guò)于油膩不容易消化吸收的食物。吃飯要細(xì)嚼慢咽，一次性不要吃太多，注意飲食規(guī)律，避免暴飲暴食。平時(shí)要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，還可以增強(qiáng)抵抗力。保持心情愉悅，避免焦慮，緊張，抑郁。平時(shí)盡量少用對(duì)胃黏膜有損害的藥物。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:13”
  徐平平 主治醫(yī)師江西省腫瘤醫(yī)院

  2019-09-21 2691次

• 冠心病可以吃瘦肉湯嗎
  冠心病的患者也是可以吃瘦肉湯的，適量的吃一些瘦肉湯，對(duì)于冠心病的患者一般不會(huì)產(chǎn)生太大的不良影響?；加泄谛牟〉幕颊咭⒁怵B(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，要避免吃脂肪含量比較高的食物，尤其是動(dòng)物脂肪含量比較高的食物，如肥肉、肉皮、動(dòng)物的內(nèi)臟，黃油。另外，冠心病的患者要多吃一些綠色的蔬菜，新鮮的水果，多吃一些富含膳食纖維的粗糧，因?yàn)檫@些食物有助于控制血脂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)于冠心病的患者是有利的。另外，患有冠心病的患者還要注意適當(dāng)?shù)膮⒓芋w育鍛煉，但要注意避免勞累，避免熬夜，保證充足的睡眠。冠心病的患者還需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的治療，預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生，控制疾病的進(jìn)展。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:32”
  李國(guó)剛 主治醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-03-01 2044次

• 冠心病可以吃瘦肉湯嗎
  病情分析：冠心病是可以吃瘦肉湯的。冠心病患者應(yīng)該堅(jiān)持低鹽低脂飲食，避免攝入過(guò)多高脂肪的食物。可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果。意見(jiàn)建議：冠心病患者平時(shí)應(yīng)該注意勞逸結(jié)合，避免過(guò)度勞累和熬夜，保持心態(tài)平和，不要情緒波動(dòng)過(guò)大。病情穩(wěn)定能夠耐受的情況下應(yīng)該堅(jiān)持規(guī)律適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)。
  張艷凱 副主任醫(yī)師開(kāi)封市中心醫(yī)院

  2020-01-29 1403次

• 慢性胃炎宜吃瘦肉湯嗎
  病情分析：慢性胃炎的患者少量吃瘦肉湯是可以的，但不要過(guò)量，以免引起消化不良。在做瘦肉湯的時(shí)候盡量保持清淡，不要太過(guò)油膩，也不要放刺激性的調(diào)味品，比如胡椒，辣椒等。意見(jiàn)建議：慢性胃炎的患者如果有消化不良等癥狀時(shí)，飲食方面以清淡為宜，但也要注意適當(dāng)進(jìn)食一些富有營(yíng)養(yǎng)的食物，以免造成營(yíng)養(yǎng)不良、貧血等。只要注意一次進(jìn)食的量不要太多，避免應(yīng)用辛辣刺激的調(diào)味品就可以。
  王東梅 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2020-08-08 1802次

• 蘿卜瘦肉湯的功效
  蘿卜瘦肉湯的功效主要包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)食欲、潤(rùn)肺祛痰及健脾益氣、清熱化痰、消食通便等，建議平時(shí)適量進(jìn)食。1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：蘿卜作為蔬菜，含有膳食纖維、多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分；而瘦肉含有蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。兩者結(jié)合制成湯品，可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，幫助身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)成分。2、促進(jìn)
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

  2024-05-22 0次

• 慢性胃炎宜吃瘦肉湯嗎
  慢性胃炎的病人是可以吃瘦肉湯的，但是要注意不宜過(guò)油膩，不宜過(guò)燙，一次性不要吃太多。慢性胃炎的病人還可以吃新鮮的蔬菜水果，五谷雜糧，魚(yú)肉，低脂牛奶，藕粉，雞蛋等等食物。不要吃辛辣刺激的，油炸類的，過(guò)燙的，過(guò)涼的，不衛(wèi)生的，過(guò)于油膩不容易消化吸收的食物。吃飯要細(xì)嚼慢咽，一次性不要吃太多，注意飲食規(guī)律，避
  方霖 主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

  2022-01-24 261次