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• 長(zhǎng)豆角生吃會(huì)中毒嗎

  長(zhǎng)豆角生吃是有可能會(huì)中毒的，因生豆角含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中含量最多，而且這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥，輕者感到腹部不適，重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。因此吃長(zhǎng)豆角的時(shí)候一定要充分加熱煮熟，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會(huì)分解變成無毒物質(zhì)了。

  

  01:23
  杜穎 藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-22 24624次

• 長(zhǎng)豆角不熟會(huì)中毒嗎

  食用不熟的長(zhǎng)豆角是會(huì)中毒的。沒熟的長(zhǎng)豆角能形成一種物質(zhì)酶，這種酶會(huì)使人體發(fā)生一系列中毒癥狀。輕者四肢無力、頭暈，重者惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)口吐白沫、痙攣等現(xiàn)象。同時(shí)豆角中含皂素和植物凝集素，具有一定的毒性，容易引起腸胃不適甚至嘔吐腹瀉等癥狀。建議大家食用長(zhǎng)豆角時(shí)一定要注意是否熟透，而且中毒癥狀嚴(yán)重者應(yīng)去醫(yī)院洗胃。

  

  01:11
  祝于梅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-21 27095次

• 豆角不熟會(huì)中毒嗎
  豆角不熟有可能會(huì)導(dǎo)致中毒，生豆角中含有皂甙和豆素兩種耐高溫的毒素，所以在烹飪加工時(shí)，如果方法不正確，例如烹煮的溫度不夠高或者時(shí)間不夠長(zhǎng)，毒素會(huì)分解代謝不完全，往往導(dǎo)致進(jìn)食者出現(xiàn)中毒癥狀。在吃豆角之后約半個(gè)小時(shí)到五個(gè)小時(shí)，病人有可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀，尤其以頭暈和嘔吐明顯，嘔吐比較頻繁，再將素食嘔出后，多表現(xiàn)為刺激性干嘔，腹瀉為水樣帶泡沫便，每次量約二百到三百毫升左右。豆角中所含的毒性物質(zhì)主要為皂甙和豆素，皂甙毒素常含于豆莢外面的皮中，對(duì)消化道黏膜有較強(qiáng)的刺激性，引起局部黏膜充血、腫脹及炎癥，并能破壞紅細(xì)胞引起溶血；豆素存在于豆粒鐘，毒性大，具有凝聚和溶解紅細(xì)胞的作用，是引起豆角中毒的主要原因。
  語音時(shí)長(zhǎng) 1:37”
  王停停 主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-11-07 61737次

• 茄子不熟會(huì)中毒嗎
  答案是肯定的。首先，茄子中含有一種叫茄堿的物質(zhì)，如果茄子沒有做熟，這個(gè)時(shí)候茄堿就容易導(dǎo)致一些中毒的現(xiàn)象發(fā)生。茄堿具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞的作用，是茄子保健作用的來源之一，但是它對(duì)于胃腸道具有比較強(qiáng)的刺激作用。如果對(duì)于茄子來說沒有做熟，很容易發(fā)生茄堿中毒的現(xiàn)象，而且對(duì)于呼吸中樞還具有一定的麻醉作用。人體如果攝入過多的茄堿很容易發(fā)生中毒的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候預(yù)防茄堿中毒的最好方法就是不要吃過多的茄子，茄子不熟的時(shí)候最好也不要吃。如果不小心吃了不熟的茄子，首先要觀察一下病人的狀況，如果沒有明顯的異?？梢韵炔灰^于的擔(dān)心。如果出現(xiàn)了明顯的不舒服，比如呼吸暫?；蛘呙黠@的惡心、嘔吐，一定要立刻去醫(yī)院進(jìn)行就診才是比較安全的。
  語音時(shí)長(zhǎng) 01:22”
  王陽陽 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2019-06-30 13552次

• 豆角不熟會(huì)中毒嗎
  病情分析：豆角不熟當(dāng)然會(huì)導(dǎo)致中毒。輕量中毒會(huì)導(dǎo)致腹痛，腹瀉，惡心，干嘔，如果是重度中毒甚至?xí)l(fā)休克等危險(xiǎn)情況。意見建議：建議您在食用豆角時(shí)，一定要將其烹飪至完全熟透再吃，千萬不可半生不熟的或者生食豆角。吃完豆角后如有不適，建議您及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。
  李華 主治醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-03-14 5403次

• 豆角不熟會(huì)中毒嗎
  大多數(shù)豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。以扁豆為例，扁豆外皮的皂素和豆子的紅細(xì)胞凝集素都會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。皂素又稱皂甙，本身是一種毒蛋白；豆角兩端、莢絲以及老扁豆含毒素最多。如果豆角沒有熟透，人吃了就可能會(huì)中毒。很容易在食用后產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。
  鞠姜華 主治醫(yī)師山東大學(xué)齊魯醫(yī)院青島院區(qū)

  2018-11-18 3102次

• 豆角不熟會(huì)中毒嗎
  豆角不熟有可能會(huì)導(dǎo)致中毒，生豆角中含有皂甙和豆素兩種耐高溫的毒素，所以在烹飪加工時(shí)，如果方法不正確，例如烹煮的溫度不夠高或者時(shí)間不夠長(zhǎng)，毒素會(huì)分解代謝不完全，往往導(dǎo)致進(jìn)食者出現(xiàn)中毒癥狀。在吃豆角之后約半個(gè)小時(shí)到五個(gè)小時(shí)，病人有可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀，尤其以頭暈和嘔吐明顯，
  王世霞 主治醫(yī)師天津市腫瘤醫(yī)院

  2022-06-22 1984次

• 茄子不熟會(huì)中毒嗎
  茄子不熟不會(huì)中毒，生茄子都是可以吃的，不必?fù)?dān)心。建議健康飲食，多吃水果蔬菜，飲食以清淡好消化為主，遠(yuǎn)離垃圾食品。多鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。平時(shí)注意衛(wèi)生，盡量不要吃生冷食物和半生不熟的食物，生吃的要注意洗凈，熟吃的也要煮到全熟。
  趙英帥 主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院

  2022-07-27 265次