問自制烘干水果有營養(yǎng)嗎
病情描述:
自制烘干水果有營養(yǎng)嗎
答醫(yī)生回答
病情分析:
自制烘干水果是有營養(yǎng)的,只是有些營養(yǎng)會(huì)在風(fēng)干過程中流失。天然晾曬風(fēng)干的水果干,比起水果來,首先水分比以前減少很多。還有,水果里的一些水溶性營養(yǎng)素,比如維生素C 、葉酸等也有一部分的流失,其他的營養(yǎng)物質(zhì),比如碳水化合物(糖分)、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素的密度都得到了很大提高。
意見建議:
建議自制烘干水果干要選擇水果含水分比較高的,并且要注意控制烘干時(shí)間,時(shí)間過長可能會(huì)導(dǎo)致?lián)p失大量營養(yǎng)素。
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