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    1. 問(wèn)土豆沒(méi)熟吃了會(huì)中毒嗎

      男, 43歲

      2018-11-19 9964次

      病情描述:

      土豆沒(méi)熟吃了會(huì)中毒嗎

      醫(yī)生回答

      病情分析:

      土豆富含淀粉,必須熟吃,不然淀粉粒不破裂,人體無(wú)法消化;土豆含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質(zhì),可使人體血液中紅血球凝集起來(lái),人食入后,會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉,嚴(yán)重時(shí)可致死。燒熟煮透后,有毒蛋白質(zhì)就會(huì)失去毒性,可以放心食用。建議以后注意飲食,不要吃生冷、油膩、辛辣刺激性食物,含有某些有害物質(zhì)的蔬菜,如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊等要完全熟透再吃。

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