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      聶里紅 副主任醫(yī)師
      北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院 | 消化科

      揭秘鴨皮:不僅美味,更有這些驚人功效!

      當(dāng)我們提起烤鴨、鴨湯等經(jīng)典菜肴時(shí),首先躍入腦海的往往是那誘人的鴨皮。鴨皮,不僅是美食的點(diǎn)綴,更是味覺享受的象征。然而,你知道嗎?在這薄薄的一層皮下,還隱藏著許多不為人知的健康小秘密,從傳統(tǒng)的食療觀念到現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)研究,鴨皮都有著不容忽視的養(yǎng)生價(jià)值。今天,就讓我們一起揭開鴨皮的神秘面紗,探尋它背后的營養(yǎng)價(jià)值與功效。

      1、促進(jìn)增長和發(fā)展:鴨皮富含蛋白質(zhì)和脂類,是促進(jìn)人類生長發(fā)育不可缺少的生長原料,特別是對(duì)于處于生長發(fā)育期的青少年來說,蛋白質(zhì)和脂肪是最重要的營養(yǎng)來源。因此,適量食用鴨皮對(duì)青少年的發(fā)展起著重要作用。

      2、增強(qiáng)免疫力:鴨肉中豐富的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)體內(nèi)抗體的合成,有利于改善免疫系統(tǒng)的功能,提高人體對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力和自身的抵抗力,從而增強(qiáng)人體的免疫能力。建議患者平時(shí)適量吃鴨皮,避免發(fā)生不良反應(yīng)。

      鴨皮的食用方式多種多樣,以下是幾種具體的方式:

      1、烤鴨皮卷:將200克烤鴨皮切成寬約5厘米的長條,取一片烤鴨皮,涂抹上適量的甜面醬,然后放上蔥絲和黃瓜絲,輕輕卷起,形成一個(gè)緊密的卷,確保內(nèi)餡不會(huì)掉出??梢灾苯邮秤?,也可以蘸取一些甜面醬增加風(fēng)味。

      2、鴨皮生菜湯:在鍋中加入冷水,放入鴨皮條,水開后煮10分鐘,讓鴨皮充分煮出香味。然后再加入生菜,繼續(xù)煮3分鐘。出鍋前撒上蔥花,加入適量鹽和味精調(diào)味即可。

      雖然鴨皮具有一定的健康益處,但并非所有人都適合食用。此外,在食用鴨皮時(shí)也要注意烹飪方式的選擇,盡量避免油炸等高脂烹飪方式。在享受美食的同時(shí),我們也要關(guān)注自己的身體健康,做到科學(xué)飲食、健康生活。

      發(fā)布時(shí)間: 2024-05-20 4487次

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