山藥一般是較為容易消化的。
山藥能補脾養(yǎng)胃,生津益肺,補腎澀精。用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴。消化功能不好的患者常吃山藥是十分有益的。山藥是比較容易消化的,其作用和緩,性平不燥,是平補脾胃的藥食兩用的佳品,適量食用能幫助腸胃消化,山藥尤其對于消化功能紊亂的人群是非常有好處的。山藥富含多種氨基酸和微量元素,還有其他礦物質(zhì),山藥質(zhì)地緊實,能溫補脾胃,臨床用于治療食少體倦、脾胃虛弱、泄瀉等疾病,可健脾補虛、補中益氣,既能幫助消化,又能涵養(yǎng)腸胃,可為機體提供豐富的膳食纖維。其次,山藥還含有多酚氧化酶、糖化酶等物質(zhì),能分解淀粉,胃脹患者食用,能促進(jìn)胃腸的消化功能,有利于改善脾胃的消化吸收。山藥富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸,不僅有助于消化,還可防治脂質(zhì)代謝異常。糖尿病患者也可經(jīng)常食用,對維護胰島素正常功能也能起到一定作用,新鮮的山藥可做粥或者熬湯食用。
食用山藥一般無明顯禁忌癥,但因其有收斂作用,所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。