大豆油炒菜是否健康，要根據(jù)具體情況來(lái)判斷，如果使用的是質(zhì)量較好、合格的大豆油炒菜會(huì)健康。但如果使用的是過(guò)期的大豆油炒菜，則不利于人體健康。如果使用了過(guò)期的大豆油炒菜后誘發(fā)了身體不適，還需要及時(shí)就醫(yī)治療。
1、健康：
大豆油是從大豆中壓榨提取出來(lái)的一種油，如果使用的是質(zhì)量較好的合格的大豆油炒菜，對(duì)人體健康有好處。因?yàn)榇蠖褂椭兴膩営退岷途S生素E含量比較豐富，適量的吃大豆油，可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有利于人體健康。
2、不健康：
但如果大豆油出現(xiàn)了過(guò)期的情況，或者大豆油的質(zhì)量較差，使用大豆油炒菜則不利于人體健康。吃了之后可能會(huì)誘發(fā)急性腸炎，使患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀。如果過(guò)量吃大豆油，還有可能會(huì)增加患高脂血癥、高血壓等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，所以不利于人體健康。
在平時(shí)應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到低鹽、低脂飲食，對(duì)人體健康有好處。
