漸凍癥又稱(chēng)肌萎縮側(cè)索硬化，是運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病的一種，是累及上、下運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元的一種慢性進(jìn)行性神經(jīng)系統(tǒng)變性疾病。本病無(wú)傳染性。老年男性、外傷史、過(guò)度體力勞動(dòng)可能是發(fā)病的危險(xiǎn)因素；環(huán)境中鋁接觸過(guò)多、長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)障礙、家族中有類(lèi)似患者的人群易好發(fā)本病?；颊咄ǔＦ鸩‰[匿，病情緩慢進(jìn)展，偶見(jiàn)亞急性進(jìn)展者。大多數(shù)患者可出現(xiàn)肌無(wú)力、肌萎縮，明顯的肌束顫動(dòng)，一般無(wú)客觀的感覺(jué)障礙，常有主觀的感覺(jué)癥狀，如麻木等，可伴有延髓麻痹，舌肌常先受累，表現(xiàn)為舌肌萎縮、肌束顫動(dòng)和伸舌無(wú)力，隨后出現(xiàn)腭、咽、喉、咀嚼肌萎縮無(wú)力，以致患者構(gòu)音不清、吞咽困難、咀嚼無(wú)力，面肌中口輪匝肌受累最為明顯。
盡管目前該病是一種無(wú)法治愈的疾病，但臨床上醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者的實(shí)際情況采取綜合治療，以爭(zhēng)取改善患者的生活質(zhì)量，延緩疾病的進(jìn)展。在積極治療疾病的同時(shí)，還要注重患者的飲食營(yíng)養(yǎng)，那么該如何進(jìn)行患者的營(yíng)養(yǎng)管理呢，下面來(lái)具體講解一下。
漸凍癥患者在日常生活飲食上要保持充足的維生素和蛋白質(zhì)的攝入，營(yíng)養(yǎng)豐富且不可過(guò)于油膩，辛辣刺激性食物不建議食用。飲食護(hù)理中主要遵循增加營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，高蛋白，易消化，充足維生素的原則，既不提倡高脂飲食，也不提倡低脂飲食，同時(shí)注意食物的可口、利于消化和吸收。特別對(duì)于一些吞咽困難的患者，要做到少食多餐，給予半流質(zhì)飲食，既有利于吞咽和消化吸收，又避免流質(zhì)飲食引起的嗆咳。此外，飲食姿勢(shì)及用具需要根據(jù)漸凍癥患者進(jìn)行調(diào)整，以減少嗆咳的發(fā)生。
生活中注意均衡飲食，做到三餐規(guī)律，細(xì)嚼慢咽，每頓飯不宜吃得過(guò)飽。食物以清淡軟爛、高蛋白、高熱量飲食為主，以保證營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)，可以多吃些大豆、雞蛋、牛奶、牛肉、羊肉、魚(yú)肉、蝦等，同時(shí)也要保證新鮮蔬果的攝入，可以吃些黃瓜、西紅柿、白菜、菠菜、胡蘿卜、紅薯、蘋(píng)果、香蕉、橘子、草莓等。漸凍癥患者還要戒煙忌酒，忌服濃茶、濃咖啡、碳酸飲料等有刺激性的飲品，避免暴飲暴食，避免吃生冷、油膩、辛辣的食物，如冰激凌、冷飲、肥肉、炸雞、薯?xiàng)l、辣椒、芥末、生姜等。
另外，應(yīng)格外注意呼吸道健康管理，當(dāng)患者咳嗽無(wú)力時(shí)應(yīng)使用吸痰器或人工輔助咳嗽，排出呼吸道分泌物。對(duì)于長(zhǎng)期臥床的患者，應(yīng)多翻身拍背及被動(dòng)活動(dòng)，以防止壓瘡、下肢靜脈血栓的發(fā)生。如果有條件的話，可選用特殊床墊，如充氣床墊、泡沫防護(hù)墊、壓力調(diào)節(jié)墊等。漸凍癥患者還需要定期隨訪復(fù)診，以便醫(yī)生了解治療效果以及病情進(jìn)展情況，及時(shí)調(diào)整治療方案，如有病情變化或新發(fā)癥狀，需及時(shí)就診。
