β-胡蘿卜素含量豐富的食物通常有菠菜、胡蘿卜、生菜等,應(yīng)注意適量食用,以免引起不適癥狀。
1、菠菜:菠菜是日常生活中比較常見的一種蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K等多種營(yíng)養(yǎng)素,適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng),所含有的鐵元素也比較豐富,能夠預(yù)防缺鐵性貧血。
2、胡蘿卜:胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維、糖類、脂肪、胡蘿卜素以及多種維生素,適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢允谷梭w相對(duì)穩(wěn)定的攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所含有大量維生素還可以達(dá)到保護(hù)眼睛的作用。
3、生菜:生菜屬于熱量比較低的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,所含有的膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),促進(jìn)排便,可以起到潤(rùn)腸通便的作用,所含有的營(yíng)養(yǎng)元素也比較多,比如胡蘿卜素、維生素等,是人體所必需的。