新冠病毒一般指的是新型冠狀病毒,新型冠狀病毒可以在食品中存活。
新型冠狀病毒會(huì)與空氣中的粉塵或顆粒,包裹以后附著在食品上。新型冠狀病毒在不同的食物中存活時(shí)間不同,一般數(shù)小時(shí)到數(shù)天不等,新型冠狀病毒在食品中存活的時(shí)間受濕度、溫度等因素的影響,一般溫度越高、濕度越小,病毒存活的時(shí)間就越短。新型冠狀病毒一般在冷凍食品表面會(huì)存活2~3天,如果食品溫度過(guò)高,病毒只能存活數(shù)小時(shí),因此將食品徹底加熱后再食用,可以有效殺滅新型冠狀病毒。通常新型冠狀病毒在體外存活兩小時(shí)以后活性會(huì)大大下降,因此新型冠狀病毒目前可通過(guò)食品傳播的可能性極小。
在日常生活中要將生食和熟食的切菜板及刀具分開(kāi)清洗,同時(shí)在煮食物的時(shí)候一定要燒熟煮透,才能保證食品的安全。