魚(yú)籽魚(yú)泡如果過(guò)量的食用一般會(huì)增加老人動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。
魚(yú)籽是魚(yú)卵腌制或干制品的統(tǒng)稱(chēng)，魚(yú)籽含有卵清蛋白、球蛋白等多種蛋白，還含有鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除此之外膽固醇的含量也很高，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于正在成長(zhǎng)發(fā)育的兒童、青少年都有好處，對(duì)于脊髓和大腦的發(fā)育也有頗多益處。魚(yú)泡又稱(chēng)魚(yú)鰾，是硬骨魚(yú)類(lèi)用來(lái)調(diào)整身體平衡的器官，魚(yú)鰾也含有膠原蛋白，是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它被人體吸收后可以加速新陳代謝，調(diào)整人體的營(yíng)養(yǎng)狀況，而且也具有微量元素和維生素，可以維持生物合成，促進(jìn)人體發(fā)育。但需注意的是，由于其含有豐富的膽固醇，老人應(yīng)當(dāng)少食，血液中膽固醇過(guò)多會(huì)增加老人動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)魚(yú)籽作為發(fā)物，患有炎癥、腫瘤疾病的人群也應(yīng)當(dāng)避免食用，以免加重疾病。
平時(shí)也可以多進(jìn)食一些新鮮的蔬菜水果，補(bǔ)充維生素。
