高血壓患者需要限鹽,高鈉可造成體內(nèi)鈉水潴留,導(dǎo)致血管平滑肌的細(xì)胞腫脹,管腔變性,血管阻力增加,同時(shí)使血容量增加,加重心臟和腎臟負(fù)荷,使血壓增高。
所以,應(yīng)該限制鈉鹽的攝入量,世界衛(wèi)生組織建議,每人每天食鹽攝入量應(yīng)在五克以下,我國(guó)每人平均攝鹽量為七到二十克,明顯高于世界衛(wèi)生組織的建議,其主要原因是:
第一,人們對(duì)于進(jìn)食大量的鹽易引起高血壓的認(rèn)識(shí)不足。
第二、在烹飪時(shí)放入了高鹽的調(diào)料,有醬油,豆瓣醬等。
第三、由于長(zhǎng)期的飲食傳統(tǒng)的影響,人們喜歡使用營(yíng)養(yǎng)制品,這樣就使人們形成了食鹽的習(xí)慣。
因此,要大力宣傳高鹽飲食的危害,改變?nèi)藗冮L(zhǎng)期食鹽的不良習(xí)慣,就得換方式逐步減少烹調(diào)用鹽,少食腌制食品,用鹽的代替品或者用醋、糖、辣椒等其他調(diào)味品來增加味道。