食道癌的致病因素有很多,生活中有很多因素都會誘發(fā)食道癌。主要原因有三種:
一、亞硝胺、亞硝胺化合物。我們都知道亞硝胺是一種非常致癌的物質(zhì),大約十種亞硝胺可導(dǎo)致動物食道癌,例如酸菜、咸菜等食物中都含有亞硝胺物質(zhì)。
二、霉菌、因?yàn)樵S多食物容易發(fā)霉,例如玉米、小麥,所以一旦這些食物發(fā)霉,會對人體造成致癌作用。實(shí)驗(yàn)證明食品中霉菌和亞硝胺對致癌作用具有協(xié)同作用。
三、營養(yǎng)不良,營養(yǎng)和維生素、微量元素嚴(yán)重缺乏也是導(dǎo)致該疾病的重要因素。