潰瘍性結(jié)腸炎患者是不宜吃蘋果的。蘋果中含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚以及黃酮類的營養(yǎng)物質(zhì),被科學家稱為全方位的健康水果。但是,潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果,特別是在急性發(fā)作期的時候。因為腸壁潰瘍變薄,蘋果質(zhì)地比較硬,又加上含有1.2%的粗纖維和0.20有機酸的刺激,不利于腸壁潰瘍面的愈合,而且可因為機械性地作用于腸壁易誘發(fā)的腸穿孔、腸擴張、腸梗阻的并發(fā)癥。
對于潰瘍性結(jié)腸炎的患者來說,要給予充足的蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素,盡可能的避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良性的低蛋白血癥,以增強體質(zhì),利于病情的緩解。
第二、要避免食用纖維和纖維多的食物,比如辣椒、芥末等辛辣的食物,以及白薯、心里美蘿卜、芹菜等多渣食物,疾病在發(fā)作的時候要忌食生蔬菜、水果及刺激性的蔥、姜、蒜等調(diào)味品。