桑椹水一般是指桑葚干泡水,桑葚干泡水喝能起到降血糖和降血脂的輔助作用,桑椹干泡水喝多了會出現(xiàn)脾胃虛弱的癥狀。
桑葚干可以給人體提供豐富的營養(yǎng),包括葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、有機酸及礦物質(zhì)鈣、鐵、磷、銅、鋅等營養(yǎng)成分,桑葚果實中的活性物質(zhì)對人體有刺激作用,能提高免疫力。能提高血液的代謝能力,桑葚能輔助人體清除氧自由基,特別是富含維生素C,有抗氧化作用。
盡管桑葚制作成桑葚干后寒性有所減弱,但是仍然不適合長期大量喝桑葚干泡水,容易導(dǎo)致脾胃虛弱,引起腹瀉等胃腸道不適的癥狀。桑葚干中含有大量糖分,糖尿病人飲用桑葚干泡水以后會引起血糖快速上升,不利于病情控制。桑葚干里含有的花青素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)遇高溫容易分解,所以泡桑葚干的水溫不宜過高,60-70度為宜,以免營養(yǎng)流失。