鯰魚能吃,鯰魚營(yíng)養(yǎng)豐富,可以放心吃。
鯰魚能吃嗎
鯰魚又名胡子魚、塘鲺,顯著特征是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須,分布廣泛,主要產(chǎn)于長(zhǎng)江和珠江流域,仲春至仲夏為最佳食用季節(jié)。鯰魚是肉食性魚類,其肉質(zhì)細(xì)嫩少刺、美味濃郁,富含蛋白質(zhì)和脂肪,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
鯰魚營(yíng)養(yǎng)豐富,鯰魚食用部分的每100克中含有蛋白質(zhì)14.4克、脂肪2.1克、水分64.1克,另外還含有糖類以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。鯰魚的蛋白質(zhì)中含有人體所必需的8種氨基酸,是一種完全蛋白質(zhì),很容易被人體消化吸收。鯰魚的脂肪含量低,含有多種微量元素,所以是一種良好的滋補(bǔ)食品。魚肉嫩、易消化、骨刺少,特別適合年老體弱者和幼兒食用。
如果吃鯰魚時(shí)魚刺不小心卡在喉嚨里,一定要及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)。
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