第一，過咸傷腎，腎陰虛進(jìn)一步導(dǎo)致肝陰虛，陰虛不能抑制，則形成肝陽上亢，導(dǎo)致高血壓。
食鹽攝入過多的人群，高血壓病患率比低鹽飲食人群明顯增高，位于北極圈的愛斯基摩人，南美洲的印第安人，幾乎不存在高血壓病人，飲食習(xí)慣調(diào)查顯示，這些地方的居民幾乎不吃鹽，而日本北海道的農(nóng)民，高血壓患者竟可達(dá)到40%，他們的飲食習(xí)慣是使用大量的腌制食品，比如，咸魚，咸肉，食鹽攝入量高達(dá)每日26g。
從我國來看，高血壓病存在北方地區(qū)發(fā)病高，南方地區(qū)發(fā)病低的特點，這也是由于北方人重口味，飲食偏咸，而南方口味清淡的飲食習(xí)慣所致。據(jù)調(diào)查，我國北方人均每日食鹽含量為15-20g，高血壓患病率達(dá)14%，而南方人每日食鹽含量為12-13g，患病率僅為5%-7%，由此可見，食鹽攝入量與高血壓的發(fā)生有密切關(guān)系。
第二，過食熏者即為熏制食品，過量飲酒之后容易誘發(fā)肝陽上亢，一個高血壓病史的患者在血壓基本穩(wěn)定的情況下最容易在飲酒后出現(xiàn)血壓波動，從實際情況來看，空腹飲酒對高血壓的誘發(fā)最為明顯。此外，牛羊肉，巧克力，咖啡，濃茶，油炸食品也屬于熏制食品，過食也會導(dǎo)致內(nèi)熱加重，易于造成患者情緒急躁，動輒易怒，從而導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。
