藜麥粥作為一種健康食品,近年來備受關(guān)注。很多糖尿病患者或高血糖人群常常疑問,藜麥粥會不會引起血糖升高,這一問題并非簡單的是非題,而需從多個(gè)角度綜合考量。
首先,藜麥本身是一種低糖、低脂的食材,含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種維生素與礦物質(zhì)。在適量食用的情況下,藜麥粥并不會導(dǎo)致血糖顯著升高,反而因其膳食纖維含量豐富,有助于減緩食物中糖分的吸收速度,對穩(wěn)定血糖有一定幫助。
然而,任何含有碳水化合物的食物,在過量攝入時(shí)都有可能引起血糖波動(dòng)。藜麥雖好,但也不宜過量食用。如果一次性攝入過多藜麥粥,其中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,仍有可能引起血糖的上升。
對于需要控制血糖的人群,除了合理飲食外,醫(yī)生還可能會根據(jù)情況推薦使用鹽酸二甲雙胍片等藥物來輔助控制血糖。