如果儲(chǔ)存條件好，枸杞不會(huì)發(fā)霉，如果儲(chǔ)存條件不好，通常枸杞會(huì)發(fā)霉。
枸杞在空氣中放置的時(shí)間比較長(zhǎng)，或者枸杞處于濕度比較大的空氣中，就有可能會(huì)發(fā)霉。正常的枸杞是紅色的，如果發(fā)黑、發(fā)暗，則考慮已經(jīng)不新鮮了。同時(shí)枸杞一般還會(huì)帶有香味，如果聞起來(lái)氣味發(fā)酸，則也可考慮不新鮮了。平時(shí)如果光澤變得暗淡，而且有發(fā)黑或者發(fā)潮的現(xiàn)象出現(xiàn)，則說(shuō)明枸杞已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，考慮存在發(fā)霉的情況。
建議患者在平時(shí)存儲(chǔ)枸杞時(shí)，選擇真空塑料袋來(lái)保存，也可以選擇玻璃瓶將其裝置起來(lái)，放入冰箱低溫保存，平時(shí)有太陽(yáng)可以不定時(shí)曬一曬，這樣都可以有效保存枸杞。另外，如果枸杞已經(jīng)發(fā)霉，患者在食用之后，有可能會(huì)引起食物中毒的情況，致使出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀，而且由于枸杞發(fā)霉還會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，所以若食用過(guò)多，還有可能會(huì)引起肝癌。此時(shí)需及時(shí)去醫(yī)院就診治療。
建議患者選用品質(zhì)好、干燥、無(wú)霉菌、無(wú)昆蟲(chóng)的枸杞進(jìn)行食用，同時(shí)也不要大量食用。
