鋅的生理功能包括以下四個(gè)方面：
第一、酶催化功能，鋅是人體二百多種酶的輔酶，RNA和DNA聚合酶、碳酸酐酶、堿性磷酸酶、乳酸脫氫酶等，因而鋅廣泛的參與核酸、蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物的代謝，對(duì)于細(xì)胞的分化增殖等產(chǎn)生影響。
第二、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定功能，鋅作為酶的構(gòu)成成分，在穩(wěn)定酶結(jié)構(gòu)的同時(shí)，還通過核細(xì)胞膜的含氮配基結(jié)合，穩(wěn)定細(xì)胞質(zhì)膜，維護(hù)正常的細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)，屏障以及受體結(jié)合等功能。
第三、調(diào)節(jié)功能，鋅指蛋白證明鋅直接參與基因表達(dá)調(diào)控，參與兩千余種轉(zhuǎn)錄因子功能，兒童補(bǔ)鋅的生長(zhǎng)反映可能是因?yàn)樵鰪?qiáng)RNA聚合酶的活性，而增加了蛋白質(zhì)的合成。
第四、神經(jīng)調(diào)節(jié)功能，鋅在腦神經(jīng)元發(fā)生、成熟、遷移、突出、形成過程中起著重要的作用，對(duì)于維持正常的神經(jīng)發(fā)育和功能至關(guān)重要。
