俗話說“飯吃七分飽”，這并非沒有道理。過飽和過饑都不利于睡眠，晚餐吃得過飽會(huì)使人難以入睡，饑餓的人們想克制饑餓的感覺而進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)也是很困難的。
睡眠和吃其實(shí)有著密切的關(guān)系。如果晚餐豐盛油膩吃得太多太晚，延長胃內(nèi)排空時(shí)間，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位，致使夜里無法好好睡覺。
食用過多產(chǎn)氣的食物，可能致使夜晚不能安睡，辛辣食物干擾睡眠，辣椒、大蒜、韭菜及生洋蔥等辛辣的食物會(huì)造成某些人胃部灼熱及消化不良，從而干擾睡眠。過多食用含咖啡因的飲料或食物常是導(dǎo)致失眠的誘因。特別對(duì)于一些咖啡因敏感的人，即使只是午后的一杯熱可可，也足以使之輾轉(zhuǎn)難眠。
此外，咖啡因的利尿作用也會(huì)使您想睡個(gè)好覺的希望落空。食物中的調(diào)味品不少，如果食鹽吃得過多，會(huì)發(fā)生“一過性鈉中毒”，也會(huì)使中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性增高，導(dǎo)致失眠。而且，對(duì)于高血壓病人來講還有另外一種危險(xiǎn)性，那就是使血壓更高，容易產(chǎn)生心、腦血管病。食物中的味精（谷氨酸鈉），雖然使菜肴更鮮美可口，但有少數(shù)人會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)，如身上瘙癢、面部潮紅、氣短、憋氣、頭痛，這些也能引起失眠。所以，飲食與失眠密切相關(guān)。
