江豆角在臨床中稱為豇豆角,一般尿酸高的人可以適量吃豇豆角。
豇豆角是生活中常見的食物,含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、錳、鋅、鎂、鐵、銅、硒等營養(yǎng)成分,具有提高食欲的功效。通常豇豆角不是高嘌呤食物,屬于低嘌呤食物。所以尿酸高的人可以適量進食豇豆角,有助于補充機體所需的營養(yǎng)成分,增強機體抵抗力和免疫力,進而有助于病癥恢復。
但是,患者應該避免一次性過量吃豇豆角,以免加重胃腸負擔,出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀。并且吃豇豆角前,建議先焯水再烹飪,因為焯水可以降低部分嘌呤含量。
此外,豇豆角可以和雞蛋一起搭配食用,雞蛋是低嘌呤食物,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),與豇豆角搭配能使營養(yǎng)更均衡;還可以與冬瓜搭配,冬瓜屬于低嘌呤食物,有利尿的作用,能夠幫助身體排出多余的水分和尿酸,對疾病恢復也有一定的幫助。