蘆筍具有補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充礦物質(zhì)、增強(qiáng)體質(zhì)、潤腸通便、美容養(yǎng)顏的功效，作用是維持身體健康、預(yù)防礦物質(zhì)缺乏、提高免疫力、預(yù)防便秘、滋潤皮膚，食用后若出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。
1、補(bǔ)充維生素：
蘆筍中含有大量的維生素A、維生素C和維生素K等多種維生素，可以補(bǔ)充機(jī)體所需營養(yǎng)成分，維持身體健康。
2、補(bǔ)充礦物質(zhì)：
蘆筍中含有豐富的礦物質(zhì)，如硒、鉬、鎂、錳等，可以加快機(jī)體新陳代謝，在一定程度上起到預(yù)防礦物質(zhì)缺乏的作用。
3、增強(qiáng)體質(zhì)：
蘆筍中含有一定量的氨基酸和蛋白質(zhì)，適量食用后，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力起到積極作用。
4、潤腸通便：
蘆筍中的膳食纖維含量較高，可以刺激胃液分泌，加快胃腸道蠕動(dòng)，對(duì)于排便困難、便秘等癥狀具有一定的緩解作用。
5、美容養(yǎng)顏：
蘆筍中含有豐富的類胡蘿卜素、類黃酮等抗氧化劑，可以保護(hù)皮膚免受自由基的傷害，可以起到輔助美容養(yǎng)顏、滋潤皮膚的作用。
雖然蘆筍中的營養(yǎng)成分非常豐富，但是在食用時(shí)也應(yīng)該控制攝入量，不可食用過多，以免出現(xiàn)消化不良、腹痛等不適癥狀，不利于身體健康。
