藕粉的作用有清熱涼血,蓮藕性寒,有清熱涼血的作用,對(duì)熱性病有一個(gè)幫助,具有通便止血,健脾開胃的作用。所以蓮藕中有膳食纖維還有黏液蛋白,能幫助糞便的排出減少血脂的升高,它有益血生津的作用也有止血散瘀的一定的作用,藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除了含有淀粉、蛋白質(zhì)以外,還含有鈣、鐵、磷等一些維生素。
適于體質(zhì)弱的營(yíng)養(yǎng)不良的患者,對(duì)于糖尿病的患者是不適宜應(yīng)用藕粉,因?yàn)檩^多的碳水化合物的攝入可能會(huì)導(dǎo)致血糖的升高現(xiàn)象的。