綠豆沒(méi)熟一般不會(huì)中毒，但是如果吃了沒(méi)熟的綠豆可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起消化不良或腹瀉。
綠豆是日常生活中常見(jiàn)的一種食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┚G豆對(duì)人體健康有一定的好處，因?yàn)榫G豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素以及各種微量元素，吃了之后能夠補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)，而且適當(dāng)?shù)某砸恍┚G豆，能夠起到消暑的作用，是夏天常用的消暑佳品之一。綠豆沒(méi)熟一般不會(huì)引起中毒的現(xiàn)象，因?yàn)榫G豆本身沒(méi)有毒性，沒(méi)有煮熟的綠豆也不會(huì)出現(xiàn)有毒的物質(zhì)，吃了之后并不會(huì)引起毒副反應(yīng)，不會(huì)對(duì)人體器官造成影響，所以綠豆沒(méi)熟不會(huì)中毒。
雖然綠豆沒(méi)熟不會(huì)引起中毒，但是吃了沒(méi)熟的綠豆容易對(duì)胃腸道增加負(fù)擔(dān)，可能會(huì)引起患者出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀，如果吃了過(guò)多沒(méi)熟的綠豆引起了腹痛、腹瀉，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下口服多潘立酮片、奧美拉唑腸溶膠囊等藥物進(jìn)行治療。
