藏紅花的保質(zhì)期一般是2~3年，過期一般不能吃。
藏紅花是一種植物類中藥材，為鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭，藏紅花的保質(zhì)期與藥品的品質(zhì)有一定關(guān)系，優(yōu)質(zhì)的藏紅花非常干燥、沒有雜質(zhì)，保質(zhì)期可能會(huì)久一些，大概是在3年左右，質(zhì)量較差的藏紅花保質(zhì)期可能會(huì)短一些，大概是2年左右的時(shí)間。
過期的藏紅花可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)，也可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)，藥效也可能會(huì)減弱或者消失，如果患者吃了過期的藏紅花，可能起不到治療疾病的作用，還可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，比如惡心嘔吐、腹痛腹瀉等，出現(xiàn)這些不良反應(yīng)一定要到正規(guī)醫(yī)院就診治療。
當(dāng)患者出現(xiàn)了藏紅花的藥物適應(yīng)癥，可以在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下吃沒有過保質(zhì)期、沒有發(fā)生變質(zhì)的藏紅花，能夠起到治療疾病的作用。
