新鮮豆腐冷凍通常超過(guò)6個(gè)月的時(shí)間不能吃。
將新鮮的豆腐放入冰箱中冷凍能夠使豆腐變成蜂窩狀，吃的時(shí)候口感比較柔韌，所以有很多人喜歡把新鮮的豆腐冷凍后食用。冷凍的溫度通常在零下18℃到零下20℃之間，新鮮的豆腐在此溫度區(qū)間不容易發(fā)生變質(zhì)，通常可以保存6個(gè)月，在6個(gè)月之內(nèi)一般不會(huì)出現(xiàn)口感發(fā)酸、變質(zhì)等情況，通?？梢猿?，冷凍的時(shí)間超過(guò)6個(gè)月，因?yàn)槔鋬龅臅r(shí)間較長(zhǎng)，冰箱中的大量有害微生物會(huì)對(duì)豆腐造成污染，還會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)流失，使豆腐發(fā)生變質(zhì)，所以不能吃。
因?yàn)槎垢械泥堰屎枯^多，所以患有痛風(fēng)的患者應(yīng)減少吃豆腐，容易引起關(guān)節(jié)疼痛、發(fā)紅、腫脹等癥狀。如果吃了變質(zhì)的豆腐，引發(fā)了食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用腸炎寧片、蒙脫石散、藿香正氣軟膠囊等藥物進(jìn)行治療，可以改善癥狀。
