?在滋補(bǔ)養(yǎng)生的世界里，紅參和高麗參常常備受關(guān)注，名字聽起來似乎有點(diǎn)關(guān)聯(lián)，不少人在選購時犯了難。它們究竟有啥區(qū)別呢？一起來一探究竟。
??以下是紅參和高麗參的常見區(qū)別：
??外觀形態(tài)差異：紅參主體呈紅棕色，色澤較為深沉，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，紋理相對細(xì)膩，蘆頭細(xì)長，參體上的橫紋較淺。切開后，斷面平坦，顏色微紅且角質(zhì)樣，有細(xì)微的菊花心紋理。高麗參外觀顏色偏紅褐，表皮多帶有一些不規(guī)則的黃皮，看起來略顯粗糙，蘆頭短粗，參體橫紋深而明顯。橫斷面中心顏色較深，呈暗紅色。
??炮制工藝不同：紅參是將鮮人參洗凈、蒸制后干燥而成，蒸制時間、火候把控嚴(yán)格，一般要經(jīng)過多道工序，確保有效成分鎖住的同時，藥性得到轉(zhuǎn)化，變得溫和滋補(bǔ)。高麗參除了傳統(tǒng)的蒸煮、晾曬，還多了一道“整形”工序，使其外形更加規(guī)整，并且在炮制過程中，常加入一些當(dāng)?shù)靥赜械妮o料，如蜂蜜、桂皮等，讓高麗參在藥性、口感上別具一格。
??口感不同：紅參直接口嘗，味道偏苦，帶著些許甘醇，香氣較為內(nèi)斂，細(xì)品之下有淡淡的參香縈繞舌尖。泡飲時，湯汁顏色紅亮，滋味慢慢滲出，苦中回甘。高麗參口感相對更甜潤，由于炮制時添加輔料，入口有明顯的香甜味，香氣濃郁撲鼻。
??那么，哪些人群不宜使用紅參和高麗參呢？
??孕婦：紅參、高麗參的藥性較強(qiáng)，孕期服用可能擾動胎氣，增加流產(chǎn)、早產(chǎn)風(fēng)險。
??青少年：身體正處于生長發(fā)育旺盛期，陽氣足，無需額外大補(bǔ)，服用可能導(dǎo)致早熟、內(nèi)分泌失調(diào)等問題。
??高血壓患者：二者都有一定升壓作用，血壓偏高且未有效控制人群，服用后血壓易波動，加重病情。
總之，紅參和高麗參雖然都是人參中的佼佼者，在選擇和使用時，我們應(yīng)充分了解它們的特點(diǎn)和注意事項(xiàng)，以確保其發(fā)揮最佳的保健效果。具體的注意事項(xiàng)見圖！??
