冰菜的功效清涼解暑、調(diào)節(jié)血糖、血脂。
冰菜屬于一種多肉植物，可見全柱似冰霜后部布滿白色微小冰結(jié)晶，因此被稱作冰菜。冰菜口感微咸，有水果的酸味，口感脆嫩，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。冰菜的功效清涼解暑、調(diào)節(jié)血糖、血脂，比較適合老年人使用，大多數(shù)人群都可以吃冰菜。
1、清涼解暑：
冰菜里面含有大量的水分，生長在鹽堿地，蘊(yùn)含天然的植物鹽，在比較炎熱的暑天，容易口渴，多吃一些冰菜，能夠清涼解暑。
2、調(diào)節(jié)血糖、血脂：
冰菜含有黃酮類的物質(zhì)，能夠參與人體的葡萄糖代謝，能減低人體對葡萄糖的吸收。冰菜含有D-松醇、肌醇等成分，對于機(jī)體血糖、血脂的調(diào)節(jié)有一定的幫助。冰菜蘊(yùn)含天然的植物，也有淡淡的咸味兒，在烹飪時(shí)不用額外加入食鹽，對心血管疾病的老人，能起到積極的作用。平時(shí)過敏體質(zhì)的人不宜吃冰菜，以免誘發(fā)過敏。
冰菜可以做沙拉，也可以用來涼拌，也可以清炒冰菜，不管是孕婦、老人、小孩只要不過敏，都是可以吃的。平時(shí)應(yīng)避免暴飲暴食，以免身體不適。
