生姜和人參通常可以一起吃。
生姜性溫，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳等功效。人參是一種名貴的中藥材，具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津養(yǎng)血、安神益智等多種作用。生姜與人參搭配食用時(shí)，生姜可起到調(diào)和藥性、減輕人參滋補(bǔ)之品可能帶來的滋膩感的作用。例如在一些方劑中，生姜與人參配合使用，能在補(bǔ)氣的同時(shí)避免氣壅滯不行，使得補(bǔ)而不滯，有助于人體更好地吸收人參的補(bǔ)益成分。生姜和人參在性味和功效上并不沖突，反而能夠相互增強(qiáng)作用，對(duì)于脾胃虛寒、氣血虛弱等情況尤為適宜。
但是在食用時(shí)需要注意，人參是大補(bǔ)之品，實(shí)證、熱證而正氣不虛者忌服，過量服用人參可能會(huì)引起煩躁、失眠、血壓升高等不良反應(yīng)。生姜辛辣，過量食用可能會(huì)刺激胃腸道，引起胃痛、燒心等不適。二者的搭配對(duì)于體質(zhì)虛弱、虛寒者較為適宜，但如果是熱性體質(zhì)或者正在患熱性疾病期間，如咽喉腫痛、目赤腫痛等，則不適合食用這種搭配，因?yàn)檫@可能會(huì)加重體內(nèi)的熱邪，不利于身體的恢復(fù)。
