土豆一般是沒有毒的,但是如果土豆出現(xiàn)了發(fā)芽以及發(fā)綠的情況,則可能會(huì)有毒。
土豆中含有大量的淀粉,能夠?yàn)槿梭w提供足夠的熱量。而且土豆中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等物質(zhì),也能補(bǔ)充身體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)。
因?yàn)橥炼怪泻写罅康牡矸?,所以?dāng)土豆切開后在空氣中放置一段時(shí)間,就會(huì)出現(xiàn)氧化、變黑的情況,此種情況一般是正常的,不用過于擔(dān)心,可以放心食用。但如果發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)存的土豆從黃色變成了青綠色,則不可以再進(jìn)行食用,因?yàn)橥炼菇?jīng)過光線照射之后就會(huì)形成青綠色。如果土豆出現(xiàn)了發(fā)芽的情況,也有可能會(huì)導(dǎo)致患者食用后中毒。但如果平時(shí)正常食用土豆,不會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)中毒的情況。
在切土豆的時(shí)候盡量不用使用鐵制的菜刀,否則會(huì)導(dǎo)致切出來的土豆變黑。