正常情況下,核桃油可以生吃,但是需要注意適量。
核桃油是使用核桃仁壓榨的油脂,含有較多不飽和脂肪酸,屬于優(yōu)質(zhì)油脂。生吃能夠更好地保留食物的營(yíng)養(yǎng),提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生吃核桃油可以使體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)更全面,生核桃油還具有特殊的香味,能夠提高人的食欲。而且生核桃油的刺激性比較小,生吃一般不會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生危害,但是不要一次性吃得過(guò)多。
但是需要注意,如果身體過(guò)于肥胖,盡量不要生吃核桃油,以免增加脂肪攝入,影響體重控制。在日常生活中,需要注意飲食均衡,吃核桃油是可以搭配黃瓜、西紅柿、火龍果、瘦肉等食物一起吃。核桃油需要放置在陰涼干燥處儲(chǔ)存,不能放在陽(yáng)光下暴曬,因?yàn)楹颂矣偷姆€(wěn)定性不高,容易氧化,高溫儲(chǔ)存還可能會(huì)導(dǎo)致里面的營(yíng)養(yǎng)成分丟失。