柿餅子上面的白霜一般能吃,在吃柿餅子時(shí)應(yīng)控制住攝入量,避免過(guò)量吃。
柿餅子上面的白霜,其實(shí)是柿餅在制作過(guò)程中,果肉中的水分蒸發(fā)后,其中的葡萄糖和果糖滲透到柿餅表面,凝結(jié)成的一層白色結(jié)晶。這些糖分是天然形成的,含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。其味道是甜的,可以增加柿餅的口感和風(fēng)味,吃了之后通常不會(huì)對(duì)身體健康造成影響,因此柿餅子上面的白霜是能吃的。
但是,值得注意的是,如果柿餅子保存不當(dāng),白霜可能會(huì)沾染細(xì)菌、霉菌等有害物質(zhì),如果柿餅子出現(xiàn)了發(fā)霉、異味等情況,則應(yīng)避免吃,以免吃了之后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。建議吃柿餅子時(shí)避免空腹吃,是因?yàn)槭溜炞又泻休^多的鞣酸,空腹吃可能會(huì)在胃內(nèi)與胃酸反應(yīng),形成硬塊,引起胃腸不適。