藏紅花能夠起到活血化瘀、調(diào)色調(diào)味的作用。
藏紅花味甘性平,入肝經(jīng)血分,所以能夠起到活血化瘀的作用,如果患者因為血瘀出現(xiàn)了月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后腹痛或產(chǎn)后惡露不凈的情況,都可以通過服用藏紅花的方式進行緩解。藏紅花還可以用于料理中,因為藏紅花的顏色比較深,所以可以給食物上色,而且藏紅花中還含有特殊的香氣,能夠使食物的香氣更加明顯,從而達到調(diào)色調(diào)味的作用。
除此以外,藏紅花還含有番紅花甙、番紅花酸二甲酯、番紅花醛、維生素B1、維生素B2等化學成分,能夠補充身體內(nèi)所需的營養(yǎng)物質(zhì)。雖然藏紅花的作用比較多,但是懷孕期間的女性、月經(jīng)過多者或患有出血性疾病的患者,是不可以食用的。
藏紅花一般情況下可以泡水喝,也可以與海鮮、魚類食物共同燉煮。