并不存在十大高嘌呤蔬菜這種說(shuō)法,高嘌呤蔬菜一般由紫菜、香菇、豆芽、黃豆芽、蘆筍等。若體內(nèi)嘌呤含量不斷升高,則需要及時(shí)就醫(yī)。
1、紫菜:
每100g紫菜中大約含有150~500mg的嘌呤,也相對(duì)其他常見(jiàn)蔬菜,其嘌呤含量較高。
2、香菇:
香菇富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,但屬于高嘌呤食物,每100g中含有150~300mg嘌呤。
3、綠豆芽:
綠豆中本身含有大量的嘌呤,發(fā)成豆芽后也含有一定量的嘌呤。
4、黃豆芽:
由黃豆發(fā)芽而成,黃豆本身嘌呤含量不低,發(fā)芽過(guò)程中嘌呤含量也未明顯降低。
5、蘆筍:
其中含有大量維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維,雖然營(yíng)養(yǎng)較為豐富,但其中含有的嘌呤含量較高,每100g蘆筍中所含嘌呤小于150mg。
對(duì)于想要控制嘌呤攝入量的人群,日常飲食需要保持均衡,多吃低嘌呤食物,比如白菜、蘿卜、黃瓜等,同時(shí)還應(yīng)多飲水,以便促進(jìn)尿酸排泄。