鼻咽癌患者一般是吧可以吃酸菜的。
因?yàn)樗岵藢儆陔缰剖称?,在腌制的過(guò)程中蔬菜容易被細(xì)菌污染,如果加入的食鹽量少于15%,腌制的食品就可能被微生物還原,產(chǎn)生亞硝酸鹽,腌制一小時(shí)后,亞硝酸鹽的含量會(huì)增加,兩周后會(huì)達(dá)到高峰,如果食用了這期間的酸菜,或者是腌制食品,則其中所含有的過(guò)量的亞硝酸鹽與體內(nèi)的氨類化合物結(jié)合,迅速生成強(qiáng)致癌的物質(zhì)亞硝胺,所以應(yīng)盡量少吃酸菜。
鼻咽癌患者宜吃清淡、易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,如牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐、蛋類、海魚、河魚、豬肉、動(dòng)物血、豬肝、海參,等。宜吃新鮮蔬菜、水果,如蘆筍、卷心菜、菜花、芹菜、茄子、芥菜、黃花菜等?;颊咝枰⒁獗苊馐褂眯晾薄⒋碳ば缘氖澄?,比如辣椒、花椒等。